Chia, quinoa, amarantus, nasiona konopi i lnu… W tych małych ziarenkach zakochałam się już dawno i doceniłam ich niezwykłą moc. Książka „Super ziarna” Kim Lutz pomoże poznać ich moc i właściwości każdemu i co najważniejsze zainspirować wieloma wspaniałymi przepisami z ich udziałem. Dzięki z pozoru niepozornym ziarenkom możemy wzbogacić naszą dietę w białko, kwas foliowy, wapń, cynk, magnez, żelazo, fosfor,, selen, miedź, mangan i tiaminę. Czy wiedzieliście, że zaledwie 1 uncja (około 28 gram) łuskanych nasion konopi zawiera aż 10 gramów białka? Super ziarna pomagają zadbać o serce, są ważnym elementem diety, wspomagają organizm w walce z cukrzycą czy nowotworem, łagodzą uderzenia gorąca, są doskonałe na schorzenia układu pokarmowego.
Kim Lutz zebrała w książce ponad 75 prostych i zdrowych przepisów. Znajdziecie wśród nich m.in.:
- masło z nasionami słonecznika i konopi;
- sałatkę z komosy ryżowej z cytryną u bazylią;
- chipsy z jarmużu;
- kotleciki ziemniaczane z zieloną cebulką;
- burgery warzywne z pesto;
- chleb orkiszowy z amarantusem;
- ciasto kawowe z jagodami;
- kulki energetyczne z kawałkami czekolady i nasionami konopi;
- i wiele innych.
Polecam tą książkę każdemu kto ceni zdrowie, moc nasionek, chce poznać ich właściwości lub nowe wspaniałe przepisy. W książce nie znajdziecie jednak obszernych opisów poszczególnych nasion. Autorka poprzestała na podstawowych informacjach, ciekawostkach. Skupiła się przede wszystkim na wykorzystaniu super nasion w kuchni i wielu ciekawych przepisach.
„Super ziarna”
Autor: Lutz Kim
Objętość: 168 stron
Wydawnictwo: Illuminatio
