Prosty mazurek kukułkowo-jagodowy

Przygotujcie dziś ze mną mazurek, który osłodzi Wam święta 🙂 Bardzo prosty w przygotowaniu z minimalnej ilości składników. To idealne ciasto na wielkanocny stół. P.s. Pamiętajcie, że przy zdobieniu mazurka możecie poszaleć. U mnie dziś wersja minimalistyczna 😉

Jak przygotować prosty mazurek?

Składniki:

Na ciasto:

175 g mąki pszennej ToTa
25 g cukru pudru
100 g masła (siekamy przed dodaniem do reszty składników)
1 łyżka śmietany 18% (kwaśniej)
1 żółtko

Dodatkowo:

1 białko
konfitura jagodowa
około 1/3 puszki masy krówkowej o smaku kukułki
płatki migdałów

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto wyrabiamy w misie robota lub ręcznie na blacie/macie.

Ciasto formujemy w kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość około 3-4 mm i wycinamy z niego kształt pisanki. Ja przykładam talerz i wycinam kształt wydłużając górę i dół na kształt pisanki. Można sobie ułatwić pracę i wcześniej przygotować wycięty z papieru wzór, by według niego wyciąć idealną pisankę.

Naszą pisankę układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ze skrawków ciasta formujemy w dłoniach kulki. Smarujemy brzeg ciasta białkiem i przyklejamy nasze kulki do pisanki.

Całość schładzamy w lodówce 30-40 minut. Przed pieczeniem nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Pieczemy około 15 minut do zarumienienia. Uwaga! Każdy piekarnik piecze inaczej, obserwujemy ciasto.

Gdy ciasto ostygnie smarujemy je najpierw konfiturą jagodową.

Na konfiturę nakładamy porcję masy krówkowej o smaku kukułki.

Całość dowolnie zdobimy – u mnie dziś wersja minimalistyczna (płatki migdałów).

Smacznego

Wpis we współpracy z ToTa mąka

2 comments