Zupa krem z dyni – pyszny jesienny przepis Na straganach i w marketach pełno jesiennych kolorów i smaków. Królują dynie. No cóż… zbliża się w końcu Halloween. Ale dla mnie dynia, to nie ozdoba, a wspaniały kuchenny przysmak. Można z niej przygotować ciasta, babeczki, dodać ją do sałatek, placuszków, aż w końcu podać ją na obiad w postaci pysznej zupy. Zupa krem z dyni, to idealny jesienny przepis na pyszne i rozgrzewające danie. Mocno kremowa i bardzo prosta w przygotowaniu. Jeśli jeszcze nie próbowaliście takiej zupy, to koniecznie to nadróbcie. Dynie teraz są w naprawdę dobrych cenach.
Dziś zainspirowałam się przepisem na Krem z dyni – najlepszy! z bloga „Po prostu pycha”. Bardzo spodobał mi się pomysł autorki, aby dodać do zupy mleczka kokosowego i batatów. Efekt… coś cudownego. Polecam i Wam spróbować 🙂 Oczywiście nie byłabym sobą, gdym odrobinę nie zmieniła przepisu 😉 Dlatego polecam Wam spróbować obu wersji. Moja zupa krem z dyni jest ciut gęstsza i… Zresztą sami spójrzcie na przepis 🙂
Składniki:
- 500 g dyni (waga po obraniu)
- 1,5 litry bulionu lub wody (użyłam lekkiego bulionu warzywnego)
- 1 duża lub 2 małe marchewki
- 2 małe bataty
- pół pęczka natki świeżej pietruszki (jeśli nie macie można zastąpić suszoną pietruszką)
- 0,5 łyżeczki curry
- szczypta ostrej czerwonej papryki lub zamiennie szczypta mielonego imbiru (dziś dodałam imbir)
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- kilka kropli soku z cytryny
- sól do smaku
- około 150 ml mleczka kokosowego
- około 150 ml śmietanki kremówki
- groszek ptysiowy do podania
Przygotowanie:
Dynie obieramy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka, w którym będziemy gotować zupę.
Bataty i marchewki obieramy i kroimy w kosteczkę. Dodajemy do naszej dyni wraz z natką pietruszki.
Całość gotujemy do miękkości. Lekko studzimy, doprawiamy przyprawami, dodajemy 3-4 krople soku z cytryny i dolewamy mleczko kokosowe i śmietankę (najpierw mniejsze ilości, od tego zależy gęstość zupy).
Wszystko miksujemy na krem (albo blenderem żyrafą, albo przelewamy wszystko do misy robota kuchennego). Próbujemy i opcjonalnie doprawiamy do smaku i/lub dodajemy więcej mleczka lub śmietanki. Ja dziś dodałam małe ilości mleczka i śmietanki, aby mój krem był naprawdę gęsty.
Zupa krem z dyni najlepiej smakuje z dodatkiem groszku ptysiowego lub grzankami.
Smacznego
Z dodatkiem batatów nie robiłam, muszę wypróbować!
😀
Wygląda pysznie 😀 Aż zgłodniałam 😉
Polecam 😀
Bardzo lubię dyniowe zupy krem. ?
Polecam 😀
Wygląda pysznie Na pewno zrobię
Polecam 🙂