Czarne (czekoladowe) ciasto bananowe

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na proste i szybkie czarne (czekoladowe) ciasto bananowe. Przepis powstał z potrzeby chwili. Ciasto nie miało być za słodkie, ani też zbyt pracochłonne. W kuchni leżały dojrzałe banany, które zostawiam przeważnie do przygotowania smoothie, ale tym razem stały się one bazą mojego ciasta. W efekcie powstało naprawdę smaczne ciasto, które polecam Wam do kawy lub herbaty. Zresztą czyż te bananowe kawałeczki w ciemnym cieście nie wyglądają kusząco?

Szybkie i proste czekoladowe ciasto bananowe

Składniki:

• 2 bardzo dojrzałe banany
• 3/4 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju
• 2 jajka klasy M
• 5 łyżek ciemnego kakao
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki
• 1/3 szklanki cukru^**
• 3/4 łyżeczki mieszanki przypraw wanilia i aromat rumu^*

^{* zamiennie można zastosować np. cukier wanilinowy (1-2 łyżeczki)}

^{** dodatek cukru można pominąć, ale wówczas należy dodać około 1 łyżki mniej ciemnego kakao}

Przygotowanie:

Mleko podgrzewamy. Ma być ciepłe, ale nie gorące.

Banana umieszczamy w misce, rozgniatamy widelcem. Dodajemy mleko, miksujemy wstępnie. Następnie wbijamy jajka i dodajemy 1/4 szklanki oleju. Całość miksujemy, aż do połączenia składników.

W drugiej misce mieszamy łyżką mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i mieszankę przypraw.

Suche składniki dodajemy do mokrych. Całość mieszamy łyżką tylko do połączenia składników. Masa ma mieć ciemną (kakaową) barwę.

Masę wlewamy do natłuszczonej i obsypanej kaszą manną keksówki. 

Ciasto wkładamy na środkowy poziom do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 40 minut do tzw. suchego patyczka. Im mniejsza keksówka tym ciasto będzie wyższe, ale czas pieczenia będzie dłuższy.

Po wystudzeniu wyciągamy z formy i podajemy. Ciasto przez długi czas jest miękkie i wilgotne, ale należy je przechowywać pod przykryciem.

Smacznego