Spaghetti z prostym sosem pomidorowym z mięsem i papryką

Spaghetti z prostym sosem pomidorowym z mięsem i papryką. Szukacie prostego pomysłu na obiad? Lubicie makarony? Uwielbiacie sosy pomidorowe? Jeśli tak, to to jest propozycja właśnie dla Was 🙂

U nas w domu bardzo lubi się dania z makaronem i najróżniejszymi sosami. Dziś zapraszam Was na przepis na pyszne spaghetti z prostym sosem pomidorowym z mięsem i papryką. Celowo nie piszę, że jest to bolognese, ponieważ do oryginału mu daleko. W oryginalnym spaghetti bolognese znaleźć by się musiało m.in. wino czy też odpowiedni rodzaj mięsa i naprawdę długi czas przygotowania sosu.

Dzisiejsza wersja jest, to taki mój prosty sposób na pyszny sos do spaghetti, który spokojnie przygotujecie w domu z  ogólnodostępnych składników.  Sos jest mocno pomidorowy i pyszny. Do tego taki obiad naprawdę syci. Spróbujcie. A może Wy macie jakieś inne ulubione pomysły na sosy do spaghetti?

Składniki:

• około 320 g mięsa mielonego*
• 1 cebula
• 1/4 czerwonej papryki
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• około 400 ml pulpy pomidorowej lub krojonych pomidorów z puszki
• 1 saszetka koncentratu pomidorowego czarnomorskiego
• około 3/4 szklanki bulionu*
• około łyżeczki suszonego oregano
• szczypta suszonej bazylii
• opcjonalnie odrobina ostrej papryki lub chili (jeśli lubicie)
• makaron spaghetti do podania
• olej do podsmażenia składników

*najlepsze będzie mięso wieprzowe, u mnie dziś z szynki bo takie najbardziej lubi jeden z domowników **ilość zależy od m.in. preferowanej gęstości sosu, można użyć mniej

Przygotowanie:

Szykujemy składniki.

Na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu delikatnie podsmażamy posiekaną cebulą i starty na tarce czosnek. Dodajemy pokrojoną w kostkę lub startą marchew i pokrojoną paprykę, chwilę smażymy. Składniki przekładamy do rondla. Następnie na patelni na około 2 łyżkach oleju obsmażamy mięso mielone, przekładamy je do rondla z resztą składników.

Dolewamy bulion mięsny (najpierw około 120 ml) i koncentrat pomidorowy, mieszamy i chwilę dusimy (3-4 minuty). Następnie dodajemy pulpę pomidorowa i przyprawy, mieszamy. Dusimy całość pod przykryciem na małym ogniu (papryka powinna zmięknąć), w razie potrzeby stopniowo dolewając niewielką ilość bulionu (nim regulujemy gęstość sosu). Pod koniec próbujemy i opcjonalnie doprawiamy do smaku przyprawami.

Sos podajemy z ugotowanym makaronem spaghetti i listkami świeżej bazylii.

Smacznego