Sałatka z soczystym kurczakiem w lekkim sosie

Dziś dzielę się z Wami nie tylko przepisem na pyszną sałatkę z soczystym kurczakiem w lekkim sosie, ale też i pomysłem na szybki obiad. Kurczaka wykorzystanego w sałatce możecie podać w towarzystwie ryżu, kaszy, ziemniaków, a nawet frytek. Jest soczysty i niezwykle aromatyczny. Sekret tkwi w maśle Ghee, które „podkręca” smak każdego dania. Polecam Wam zajrzeć na stronę Palce Lizać znajdziecie tam wspaniałe polskie masła sklarowane.

Składniki:

Do przygotowania kurczaka*: 

• przyprawa kebab-gyros – do nabycia tutaj
• 2 piersi z kurczaka
• około 2 łyżki masła Ghee – polecam od Palce Lizać
• odrobina wody

*składniki na większą ilość kurczaka. Część podałam do obiadu – idealny do ryżu, ziemniaków itd.

Reszta składników do sałatki:

• 3 łyżki gęstego jogurtu
• 1 ząbek czosnku
• 5 pomidorków paprykowych
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• garść listków mini sałaty rzymskiej
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Przygotowujemy kurczaka (jeśli chcecie wykorzystać go typowo do sałatki zmniejszcie ilość składników, ja swojego podałam do obiadu a resztę do sałatki). Kurczaka kroimy w kostkę lub paseczki. Rozpuszczamy masło Ghee, kładziemy mięso, posypujemy całe mięso przyprawą kebab-gyros. Chwilę podsmażamy, następnie delikatnie podlewamy wodą i przykrywamy pokrywką. Zostawiamy pod przykryciem aż do miękkości mięsa, co jakiś czas mieszając. W razie potrzeby delikatnie podlewamy wodą. Mięso powinno być miękkie i aromatyczne.

Tak przygotowane mięso doskonale nadaje się na obiad np. do ziemniaków czy ryżu. Do sałatki wykorzystałam małą miseczkę kawałków mięsa (niespełna 1 mała pierś).

Mięso na sałatkę musi być już zimne. Kroimy je na mniejsze kawałki, przekładamy do miski. Dodajemy pokrojone pomidorki paprykowe, szczypior i porwane liście sałaty rzymskiej. W małej miseczce przygotowujemy sos: mieszamy jogurt ze startym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem. Sos mieszamy z resztą składników sałatki. Podajemy.

Smacznego