Rozgrzewające leczo – obiad na zimne dni

Rozgrzewające leczo – prosty obiad na zimne dni

Dziś mam dla was przepis na leczo. Uwielbiam takie obiady. Szybkie, proste, rozgrzewające… Idealne na zimne dni. Jeśli przygotujecie leczo w większej ilości możecie je śmiało zapasteryzować w słoikach i użyć w dowolnej chwili, gdy zabraknie nam czasu na przygotowanie obiadu lub kolacji. Rozgrzewające leczo świetnie sprawdza się też na różnych domówkach.

Składniki:

• 2 cukinie/kabaczki
• około 290 g kiełbasy
• 2 czerwone papryki
• 1 karton przecieru pomidorowego 500 g
• woda do rozcieńczenia
• 1 cebula lub 2 pełne łyżki płatków suszonej cebuli (dostaniecie w Skworcu)
• przyprawy: pieprz, sól, szczypta granulowanego czosnku, szczypta majeranku, pół łyżeczki mielonej słodkiej czerwonej papryki lub do smaku, jeśli lubicie pikantniejsze dania można dodać ostrą czerwoną paprykę do smaku
• niewielka ilość oleju do podsmażenia składników

Przygotowanie:

Świeżą cebulę drobno kroimy (suszoną dodajemy razem z przecierem pomidorowym) i szklimy na oleju. Dodajemy pokrojoną kiełbasę, chwilę smażymy.

Następnie dodajemy pokrojone w kostkę papryki. Po chwili dodajemy nasz przecier, przyprawy i dusimy wszystko pod przykryciem.

Następnie dodajemy obrane i pokrojone kabaczki, dolewamy wodę (ilość wg upodobań) i dusimy wszystko do miękkości. Co jakiś czas można całość delikatnie przemieszać.

Pod koniec próbujemy i opcjonalnie doprawiamy wszystko do smaku. My lubimy jak to danie jest ciut ostrzejsze, więc zawsze dodaję więcej pieprzu.

Smacznego

*wpis we współpracy