Rolada biszkoptowa z kremem śmietanowym z owocową nutą

Rolada biszkoptowa z kremem śmietanowym z owocową nutą

Dzień zaczyna się od… kawy 😉 Też tak uważacie? Ja do tego dodaję zawsze jeszcze jakąś słodką nutę. Dziś mam dla Was przepis na pyszną roladę biszkoptową z kremem śmietanowym z owocową nutą. Prosta, pyszna rolada, to idealny pomysł na weekendowy deser. Taka biszkoptowa rolada sprawdzi się też doskonale na przyjęcia i spotkania rodzinne. Koniecznie spróbujcie.

Przygotowanie takiego ciasta z kremem nie jest trudne. A efekt? U nas każdy lubi takie słodkie rolady. Do tego filiżanka dobrej kawy i można miło spędzić każde popołudnie. A jak kawa… Ja dziś zapraszam Was na filiżankę pysznej świeżo palonej kawy Kanya od Wytwórnia Kawy. Ostatnio zamówiłam tam pyszny i piękny zestaw kaw z uroczymi podstawkami. Polecam! Idealny pomysł na prezent.  Więcej informacji znajdziecie na stronie https://wytworniakawy.pl/

Składniki:

Na ciasto:

• 6 dużych jajek
• 6 łyżek drobnego cukru (80 g)
• 6 łyżek mąki pszennej (80 g)
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na krem:

• 250 g serka mascarpone
• 250 g śmietanki 30-36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki mieszanki owoców z syropu, można też dodać drobno pokrojone dowolne owoce (np. jedną brzoskwinię)*

Przygotowanie:

 Jajka ubijamy z cukrem na puszystą i jasną pianę (około 4 min). Zmniejszamy obroty miksera na minimalne i wlewamy cienką stróżką olej. Krótko miksujemy. Odkładamy mikser.

Do masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. I delikatnie wszystko mieszamy łyżką.

Dużą blachę od piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto, lekko wyrównujemy.

Ciasto pieczemy 20 min w nagrzanym do 170 st piekarniku (grzanie góra-dół) do ładnego zarumienienia.

Przygotowujemy dużą bawełnianą ściereczkę. Rozkładamy ją i oprószamy cukrem pudrem.

Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika i kładziemy wierzchem do dołu na naszej ściereczce. Ściągamy papier do pieczenia i razem ze ściereczką zawijamy ciasto w roladę (wzdłuż dłuższego boku). Pozostawiamy je tak do czasu aż ostygnie.

Przygotowujemy krem do rolady. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Następnie miksując na mniejszych obrotach dodajemy stopniowo serek mascarpone i rozgniecione odsączone owoce (świeże można pokroić w drobną kosteczkę).

Delikatnie odwijamy roladę ze ścierki. Smarujemy kremem, zostawiając około 2cm wolnego od brzegu, który będzie zawijany do spodu – krem wtedy nie ucieknie nam pod ciasto. Teraz ostrożnie zawijamy roladę i wkładamy do lodówki na około 4 h.

Po tym czasie ciasto można wyjąć z lodówki. Oprószyć cukrem pudrem i podawać z ulubioną kawą.

Smacznego

*współpraca