Pucharek ryżowy z karmelizowanym jabłkiem

Dzisiaj zapraszam Was na pucharek ryżowy z karmelizowanym jabłkiem. To szybki i pyszny pomysł na wyśmienity deser i nie tylko. Tak przygotowany ryż jest nie jako alternatywą dla tradycyjnego puddingu ryżowego, który gotuje się dość długo. Spróbujcie. Wystarczy kilka składników i już można się cieszyć pysznym, a do tego ładnie wyglądającym deserem ryżowym. I to karmelizowane jabłko… ja po prostu uwielbiam ten smak 😉 A Wy?

Składniki:

• 1/2 ugotowanego wcześniej woreczka ryżu (woreczek 100 g)^*
• 2 mniejsze jabłka
• cynamon (wg uznania)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• cytryna
• około 10 łyżek mleka

* u mnie najczęściej ryż jaśminowy lub długoziarnisty

Przygotowanie:

Jabłka obieramy i dowolnie kroimy, najlepiej w grubszą kostkę. Następnie skrapiamy je sokiem z cytryny.

Na patelni topimy 2 łyżki masła, następnie dodajemy 2 łyżki cukru i karmelizujemy go przez chwilę (powinien lekko zbrązowieć).

Następnie dodajemy nasze jabłka, a całość (po wierzchu) oprószamy cynamonem (ilość zależy od indywidualnych upodobań).

Jabłka smażymy do miękkości, co jakiś czas delikatnie mieszając (powinny całe być w cynamonowym karmelu). U mnie trwało, to około 4 minut, ale czas zależy od użytego jabłka.

Ryż (u mnie wcześniej ugotowany, z lodówki) przekładamy do małego garnuszka z grubszym dnem, dodajemy mleko i podgrzewamy, co jakiś czas mieszając. Gdy ryż wchłonie większość mleka, zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy na chwilę.

Do przygotowanego pucharka przekładamy mleczny ryż, a na wierzch układamy nasze karmelizowane jabłka. Osobiście dodaję również resztę karmelu z patelni, która spływa na ryż nadając mu dodatkowej słodyczy.

Podajemy od razu.

Smacznego