Prosta sałatka z ciecierzycą i ryżem

Prosta sałatka z ciecierzycą i ryżem. Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam sałatki. Choć przyznam to szczerze, że kiedyś było inaczej 😉 Ale gust się zmienia. Co w sałatkach jest najlepszego? To, że można je komponować z produktów, które mamy pod ręką, może łączyć najróżniejsze smaki i za każdym razem wyjdzie nam coś innego. Tak pysznie, tak szybko i… zdrowo. Zwłaszcza jeśli dodamy do takiej sałatki dobrej jakości oliwę z oliwek. U mnie, to podstawa w kuchni.

Uwielbiam oliwę z oliwek! Próbowaliście kiedyś polać nią domowy chleb? Coś wspaniałego <3 Oczywiście o ile sięgniecie po oliwę najlepszej jakości. Ja od jakiegoś czasu używam oliwy i innych produktów z Parku Cazorla, które wprowadzono jako rozszerzenie oliwnej oferty i… jestem nimi zachwycona. Stopniowo będę Wam pokazywać moje pomysły na ich zastosowanie, zaczynając od dzisiejszej prostej, ale naprawdę pysznej sałatki z ryżem i ciecierzycą.

Kilka słów o…

Oliwa Cazorla rozlewana jest jeszcze w Sierra de Cazorla. Oliwki na oliwę uprawiane są w obrębie parków krajobrazowych chronionych przez UNESCO i zrywane są ręcznie z drzewek rosnących w sporek odległości od siebie. Jest to oliwa najwyższej jakości co potwierdzają certyfikaty i liczne nagrody oraz… SMAK. Tego nie da się nie zauważyć. Każdy miłośnik oliwy od razu zauważy produkt najwyższej jakości. Oliwa Cazorla zachowuje swoje najważniejsze właściwości, witaminy z grupy A, C, E, D, K oraz niezwykle cenne polifenole (naturalne antyutleniacze). 

W ofercie znajdziecie różne odmiany oliwy:

• Hiszpańską Oliwę Gran Selección – oliwa z wczesnych zbiorów (tzw. zielona), najdelikatniejsza. Do zastosowań wyłącznie na surowo.
• Hiszpańska Oliwa z Oliwek Picual – najbardziej uniwersalna. Można na niej smażyć, gotować, podduszać i spożywać na surowo.
• Hiszpańska Oliwa z Oliwek Royal – stosunkowo uniwersalna, jednak nie poleca się smażenia na tej oliwie.

Poza pysznymi oliwami niedługo będę testować też inne zamówione pyszności, m.in.: konfiturę z zielonych pomidorów czy konfiturę z cebuli i jagód hiszpańskich. Miód wielokwiatowy z tymianku i rozmarynu już wypróbowany – coś wspaniałego! A już jutro szykuję się na małą nowość jaką jest dla mnie czekolada rzemieślnicza gorzka z olwią z oliwek. Jestem jej bardzo ciekawa 🙂 Dam Wam znać jak smakowała, a może… podrzucę też jakiś przepis 😉 Bądźcie czujni i… polecam Wam zajrzeć na stronę https://www.oliwacazorla.pl/ Bo naprawdę warto!

A teraz czas na sałatkę 🙂

Składniki:

• 2-3 garście mieszanki sałat z botwinką
• 6 łyżek ciecierzycy z puszki
• 6 łyżek ugotowanego wcześniej ryżu
• 2 łyżki oliwy z oliwek – u mnie extra virgin hiszpańska Gran Seleccion Picual 500ml Sierra de Cazorla (polecam!)
• 0,5 szklarniowego ogórka
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• do smaku: sok z cytryny, miód, sól i pieprz

Przygotowanie:

Do miski przekładamy miks sałat z botwinką, dodajemy ugotowany ryż, ciecierzycę, posiekany szczypiorek i pokrojonego zielonego ogórka.

Do składników dodajemy oliwę z oliwek i doprawiamy wszystko do smaku – solą, pieprzem, niewielką ilością soku z cytryny i miodem. Robimy to stopniowo, mieszają składniki i próbując. U mnie najczęściej około 1 łyżeczki miodu i kilka kropli soku z cytryny, do tego oczywiście sól i pieprz 😉

Smacznego