Prosta domowa pizza i szybki sos czosnkowo-ziołowy

Prosta domowa pizza i szybki sos czosnkowo-ziołowy 

Składniki:

Na pizza:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 40 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 szklanka ciepłej wody
• kilka małych pieczarek
• 1 mały ogórek konserwowy
• ulubiona wędlina – u nas drobiowa
• łyżka suszonej cebuli
• na spód: sos pomidorowy, passata lub ketchup

Na sos czosnkowo-ziołowy:

• 4 łyżki śmietany 18% (gęsta, kwaśna)
• 2 łyżki majonezu kieleckiego WSP Społem
• szczypta suszonej bazylii (lub inne ulubione zioła)
• 1-2 ząbki czosnku
• pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

Sos przygotowujemy wcześniej i odstawiamy w zimne miejsce. Wówczas będzie miał lepszy, bardziej wyrazisty smak. Mieszamy śmietanę, majonez,zioła, starty na drobnej tarce czosnek i doprawiamy całość do smaku solą i pieprzem. Gotowe.

Drożdże wkruszamy do ciepłej wody, dodajemy cukier i mieszamy.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy nasze drożdże, sól, oliwę z oliwek i wyrabiamy ręką na gładkie ciasto. Ciasto wkładamy do miski lekko wysmarowanej oliwą i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (na godzinę).

Piekarnik rozgrzewamy do 240 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).

Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Papier delikatnnei smarujemy oliwą lub olejem. Wyrośnięte ciasto wykładamy na blaszkę i ugniatamy na kształt pizzy (najlepiej ręką którą rozsmarowaliśmy olej na papierze).

Spód smarujemy sosem pomidorowym, passatą lub ketchupem. Lekko posypujemy startym serem. Następnie nakładamy pozostałe składniki. Wszystko posypujemy serem i wkładamy do piekarnika.

Czas pieczenia może być różny w zależności od piekarnika i ilości/rodzaju dodatków. Pizze należy obserwować. U mnie około 8-10 minut.

Gotową pizze podajemy z ulubionymi dodatkami. U nas domowy sos czosnkowo-ziołowy, ketchup i amerykański sos kielecki (mój mąż go bardzo lubi).

Smacznego