Placuszki nadziane brzoskwiniami

Dziś zapraszam Was na pyszny pomysł na śniadanie. Będzie syto, smacznie i owocowo. Póki mamy jeszcze dostęp do świeżych owoców powinniśmy z tego korzystać ile się da. Placuszki smakują dzieciom i dorosłych, a ich przygotowanie zajmie Wam dosłownie kilka minut. Spróbujcie.

Składniki:

• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko M
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 brzoskwini (najlepiej twardszej)
• 2 łyżeczki cukru kokosowego
• około 1-2 łyżeczki oleju kokosowego (do smażenia)
• do podania: cukier puder

Przygotowanie:

Brzoskwinie obieramy i kroimy w kostkę.

W miseczce mieszamy gęsty jogurt naturalny, jajko, mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Następnie dodajemy pokrojone w owoce, mieszamy.

Placuszki smażmy na patelni z niewielką ilością oleju kokosowego. Smażymy na małym ogniu (1 łyżka masy = 1 placuszek). Warto pierwszą stronę smażyć pod przykryciem, wówczas łatwiej się je obraca (pamiętajmy, że są dobrze „nadziane” owocami).

Placuszki nadziane brzoskwiniami podajemy oprószone cukrem pudrem.

Smacznego

 
#MyVictorinox