Majonezowe bułeczki – delikatne i mięciutkie

Majonezowe bułeczki – delikatne i mięciutkie

Dziś mam dla Was przepis na pyszne domowe bułeczki. Bułeczki majonezowe. Tak, dobrze czytacie. Do ciasta dodałam majonez. Dlaczego? Dzięki temu dodatkowi bułeczki są bardziej mięciutkie i dłużej zachowują swoją świeżość. Majonez nie jest wyczuwalny w smaku ? Polecam i Wam ten prosty przepis na pyszne domowe bułeczki z majonezem.

Miłego dnia moi drodzy ?

Składniki:

• 450 g mąki pszennej + do podsypania
• 25 g świeżych drożdży
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 żółtko jajka klasy M
• 100 ml majonezu – u mnie delikatny
• 3/4 szklanki mleka
• 50 g cukru
• sezam do posypania bułeczek i białko do posmarowania

Przygotowanie:

Mleko podgrzewamy. Ma być ciepłe, ale nie gorące. Do mleka wkruszamy drożdże i dodajemy łyżeczkę cukru. Mieszamy składniki.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy majonez, resztę cukru, nasze rozrobione drożdże, sól i żółtko. Wszystko wstępnie mieszamy łyżką, a następnie wyrabiamy ręką. W razie potrzeby dodając mąkę. Z ciasta formujemy a la kulę, Uwaga! Ciasto ma być delikatnie (!) lepiące.

Ciasto odstawiamy pod przykryciem na godzinę do wyrośnięcia.

Po tym czasie delikatnie podsypujemy ręką mąką, krótko wyrabiamy ciasto i odrywamy kawałki formując z nich małe bułeczki (7-8 sztuk).

Bułeczki układamy w odstępach na blaszce wyłożone papierem do pieczenia. Zostawiamy przykryte ściereczką na 15-20 minut.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).

W każdej bułeczce robimy po środku przedziałek. Smarujemy je białkiem i posypujemy sezamem.

Pieczemy do ładnego zarumienienia około 20 minut (ja pod koniec na chwilę włączam termoobieg).

Smacznego