Łazanki z kiszoną i białą kapustą

Łazanki z kiszoną i białą kapustą Lubicie łazanki? Ja uwielbiam. Choć najczęściej przygotowuje je, gdy mam w domu nadmiar jakiegoś składnika – czy to kapusty (jak w dzisiejszym przypadku), czy to pieczarek lub jakiś kabanosów itd. I w ten sposób mam prosty, syty, szybki obiad dla całej rodziny. U mnie takie łazanki znikają w mgnieniu oka 😉 Dzisiejszy przepis na łazanki z kiszoną i białą kapustą odbiega od tradycyjnej wersji, ale jest naprawdę smaczny. Dla nas obiad idealny. Spróbujcie 🙂

Do siekania białej kapusty używam szatkownicy Hebel V5 PowerLine Borner Polska

Składniki:

• 150 g kapusty kiszonej (u mnie domowa z tego przepisu)
• pół mniejszej główki białej kapusty
• 300 g kiełbasy (można dać mniej) – u mnie krakowska
• 120 g paprykowych kabanosów
• kilka pieczarek (u mnie dziś 7 większych)
• 3 czubate łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
• 1 pełna łyżeczka mielonej suszonej bazylii
• pieprz i sól do smaku
• olej do podsmażenia składników
• 3/4 opakowania makaronu makaronu łazanki – u mnie makaron z borowikami Makarony Babuni
• 1 cebula

Przygotowanie:

Obie kapusty należy obgotować. Ja miałam już wcześniej ugotowaną kiszoną kapustę – został mi nadmiar z innego dania (kapusta zalana wodą do wysokości, gotowana do miękkości z liściem laurowym i zielem angielskim). Zajęłam się tylko białą kapustą – szybko ją poszatkowałam, zalałam wodą do wysokości, posoliłam i gotowałam do miękkości, w tym czasie przygotowując pozostałe składniki łazanek.

Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju. Dodajemy obrane i pokrojone w półplasterki pieczarki, podsmażamy. Po chwili dodając pokrojoną kiełbasę i kabanosy. Całość doprawiamy słodką czerwoną papryką, bazylią oraz solą i pieprzem. Chwilę smażymy, mieszając. Następnie dodajemy kiszoną kapustę mieszamy i zostawiamy chwilę na małym ogniu pod przykryciem.

Kolejno dodajemy stopniowo ugotowaną białą kapustę (ja z odrobiną wody z gotowania kapusty), mieszamy. Zostawiamy na kilka minut pod przykryciem, co jakiś czas mieszając. Próbujemy i opcjonalnie doprawiamy do smaku.

Na koniec dodajemy ugotowany makaron, najlepiej stopniowo, aby wszystko ładnie wymieszać. Wyłączamy gaz i zostawiamy całość pod przykryciem, smaki ładnie przejdą.

Smacznego