Fakt, że przechodzimy na dietę, nie musi już oznaczać całkowitej rezygnacji z deserów, wypieków, ciast czy lodów. Wystarczy nauczyć się przygotowywać je w domu, stosując zdrowe zamienniki kalorycznych produktów. W ten sposób nasze desery nie stracą na smaku, ale zdecydowanie stracą na kaloriach.
Czym zastępować cukier?
Oczywiście najwięcej kalorii w deserze dostarcza nam cukier. Popularnymi zamiennikami są miód, syrop z agawy albo syrop klonowy. Trzeba tutaj jednak odróżnić alternatywy zdrowe od alternatyw dietetycznych. Takie zamienniki są na pewno zdrowsze od zwykłego białego cukru. Ich kaloryczność jest jednak podobna. Jeżeli zależy nam na obcięciu kalorii, to warto wybrać ksylitol, stewię albo erytrol.
Ksylitol
Jest to substancja pochodząca z kory brzozy. W 100 gramach posiada 240 kalorii (100 gramów cukru = 387). Ma ten sam poziom słodkości co cukier, a więc używając go tyle samo, znacznie obniżamy ilość kalorii. Dodatkowo ten zamiennik ma niski indeks glikemiczny, jest więc bezpieczny dla osób z cukrzycą. Ma też pozytywny wpływ na naszą mikroflorę, a jego długotrwałe stosowanie może zahamować łaknienie na słodycze.
Stewia
Jest to roślina pochodząca z Ameryki Południowej. Posiada podobną kaloryczność do ksylitolu, ale ponieważ jest o wiele bardziej słodka od cukru, to możemy jej stosować znacznie mniej. Jedna łyżeczka stewii odpowiada szklance cukru, więc ilość kalorii w naszym deserze znacznie się zmniejszy. Stewia ma też działanie odwrotne od cukru – działa przeciwpróchniczo. Obniża też ciśnienie krwi.
Erytrol
Inaczej zwany erytrytolem. Ponieważ ma tylko 20 kalorii w 100 gramach, to jest uważany za bezkaloryczny. Musimy go jednak używać trochę więcej od cukru, ponieważ jest mniej słodki.
Słodź desery owocami
Słodki smak osiągniemy nie tylko dzięki zamiennikom, ale również dzięki owocom. Na diecie warto wybierać desery, do których możemy dodać dużo owoców. Im więcej truskawek, bananów, malin, gruszek czy borówek, tym mniej możemy użyć cukru. Mogą to być tartaletki owocowe, koszyczki z ciasta francuskiego z owocami, owoce zapiekane pod lekką kruszoną. Takie desery nie zrujnują naszej diety, ale zaspokoją głód na coś słodkiego.
Ważne żeby owoce były sezonowe. Wtedy są najsłodsze, dzięki czemu nie zauważymy braku cukru. Sezonowych owoców możemy szukać w różnych gazetkach promocyjnych – tam zawsze pojawiają się najszybciej i w najlepszych cenach. Nowa gazetka Biedronki często może nas poratować promocjami na owoce, na które właśnie jest sezon.
Zamień mąki na płatki owsiane
Większość deserów nie może obyć się bez mąki. Wartościowym zamiennikiem, który nie tylko ma mniej kalorii, ale jest też bardziej odżywczy, będą płatki owsiane. Kiedy je zmielimy, swoją konsystencją przypominają mąkę. Możemy więc z nich zrobić wiele ciast, ciasteczek, spodów pod tartaletki, itp. Zawierają też więcej błonnika, więc nie będziemy po nich od razu głodni. Jeżeli nie chce nam się ich mielić, możemy skorzystać z mąki owsianej.
Postaw na dietetyczne desery
Kiedy się nad tym zastanowić, to istnieje też kilka deserów, które są dietetyczne nawet w oryginalnej wersji. Przykładem takich słodkości są na przykład pieczone jabłka. W zależności od naszych upodobań możemy dodać do nich rodzynki, orzechy i trochę miodu. Oczywiście dodajemy też cynamon. Takie jedno jabłko mieści się w 250 kaloriach. Jeżeli zdecydujemy się na opcję bez dodatków, to samo jabłko posypane cynamonem może mieć mniej niż 100 kalorii.
Stosunkowo dietetycznym deserem jest też galaretka. W jednej miseczce takiego deseru znajduje się 150-200 kalorii. Jeżeli więc mamy ochotę na coś słodkiego, to będzie ona dobrym wyborem.
Do dietetycznych słodkości na lato należą sorbety. Lody ogółem nie są zbyt kaloryczne, nawet te śmietankowe czy czekoladowe. Sorbety na bazie owoców mają jednak naprawdę mało kalorii – w 100 gramach jest to około 50 kalorii.
Zamienniki pozwolą nam cieszyć się deserami na diecie
Właśnie zbilansowana dieta, w której znajdzie się miejsce na dietetyczne desery, jest kluczem do sukcesu. Kiedy pozbawimy się całkowicie przyjemności płynącej z jedzenia lodów, ciast i deserów, to prawdopodobnie szybko wrócimy do starych nawyków. Stosujmy zamienniki, wybierajmy mniej kaloryczne desery i wprowadźmy do swojego żywienia zdrowe nawyki. Pamiętajmy też, że desery zawsze można spalić dzięki aktywności fizycznej, więc nie martwmy się dodatkowym fit pączkiem z twarogu czy orzechowym ciasteczkiem.
*artykuł sponsorowany
