Źródło: Unplash
Każdego roku w Polsce marnuje się ok. 5 mln ton żywności. W przeliczeniu na gospodarstwa domowe to średnio 3,5 kg jedzenia wyrzucane co tydzień przez przeciętną rodzinę. Mimo rosnącej świadomości, wciąż wiele osób nie zdaje sobie sprawy, jak wiele produktów trafia do kosza, choć mogłyby jeszcze trafić na talerz. Jak nie marnować jedzenia? Wystarczy zmienić kilka codziennych nawyków – nie tylko dla dobra planety, ale i domowego budżetu.
Jak nie marnować jedzenia – zacznij od listy zakupów
Jednym z najprostszych sposobów na to, by nie marnować jedzenia, jest świadome planowanie zakupów. Zanim wyjdziesz z domu, zrób listę zakupów, najlepiej po sprawdzeniu zawartości lodówki i szafek. Spisz tylko to, czego potrzebujesz do przygotowania konkretnych posiłków. W ten sposób unikniesz kupowania produktów, które już masz lub których nie zdążysz zużyć. Planuj posiłki z wyprzedzeniem – to skutecznie ogranicza nadmiar jedzenia i zmniejsza pokusę impulsywnych zakupów. Na fridayfeast.cooking znajdziesz ciekawe przepisy na szybkie obiady, przekąski, kolacje czy ciasta, z których można skorzystać!
Sprawdzaj daty ważności i układaj produkty z głową
Czy wiesz, że wiele osób wyrzuca jedzenie tylko dlatego, że nie zwróciło uwagi na termin przydatności? Sprawdzaj daty ważności przed zakupem i podczas porządkowania lodówki. Produkty nietrwałe, jak produkty mleczne, warzywa i owoce czy wędliny, ustaw z przodu – tak, by były widoczne i łatwo dostępne. Nowe zapasy układaj z tyłu. Dzięki temu produkt zachowa świeżość i zwiększysz szansę, że zostanie zjedzony na czas.
Mniejsze porcje – mniejsze straty
Gotując w domu, postaraj się nie przesadzać z ilościami. Zbyt duża porcja często ląduje w koszu, zwłaszcza gdy trudno „na siłę” dokończyć posiłek. Przyjmując zasadę „mniej znaczy lepiej”, nie tylko zmniejszysz wyrzucanie jedzenia, ale też łatwiej zadbasz o zdrową dietę. W restauracjach również możesz poprosić o mniejsze porcje lub zapakowanie resztek – to coraz bardziej akceptowalny społecznie i odpowiedzialny krok.
Resztki jedzenia? To świetny sposób na kreatywne gotowanie
Resztki warzyw, resztki mięsa, kawałki sera czy samotne banany – zamiast wyrzucać, możesz z nich stworzyć pyszne dania. Z warzyw przygotujesz zupę krem lub zapiekankę, z czerstwego pieczywa grzanki do sałatek. Z przetworów czy produktów mlecznych – sosy lub domowe desery. Dzięki temu ograniczysz marnowanie żywności i wprowadzisz do kuchni element zero waste. Wbrew pozorom, resztki jedzenia mogą być inspirujące.
Banki żywności i lodówki społeczne – co możesz zrobić z nadmiarem?
Jeśli wiesz, że nie zdołasz wykorzystać danego produktu na czas, rozważ oddanie go do lokalnych banków żywności lub zostawienie w lodówce społecznej. W wielu miastach działają punkty, gdzie można anonimowo podzielić się jedzeniem. Takie miejsca przyjmują produkty spożywcze z długim terminem przydatności do spożycia, ale i warzywa czy mleko UHT – wszystko, co nadaje się do jedzenia i nie jest otwarte. To doskonały sposób na ograniczenie marnotrawstwa żywności w skali lokalnej.
Dlaczego nie warto marnować jedzenia?
Marnowanie żywności to problem nie tylko w naszych domach, ale i w skali globalnej. Wyrzucanie jedzenia wiąże się z utratą ogromnych zasobów: energii, litrów wody, pracy ludzkiej i transportu. Dane Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka SGGW pokazują, że największe ilości wyrzucanych produktów to pieczywo, warzywa i owoce oraz dania gotowe. Tymczasem nawet w ramach projektu PROM, promującego dobre praktyki żywieniowe, podkreśla się: zwracaj uwagę na datę przydatności, przechowuj żywność właściwie i kupuj z rozwagą.
/Artykuł sponsorowany/
