Jajka w pomidorach z dodatkiem wędzonego kurczaka
Dziś kolejna bardzo prosta propozycja. Jajka w pomidorach z dodatkiem wędzonego kurczaka. Idealne na śniadanie lub kolację. Lubicie takie proste, szybkie rozwiązania? Ja uwielbiam. W szczególności teraz, gdy praktycznie codziennie zastanawiam się „Co się stało z całym dniem?”. Wy też tak macie?
Składniki:
- 1 puszka pomidorów koktajlowych w puszce*
- kawałek wędzonej piersi z kurczaka
- 4 jajka
- 1 pełna łyżka suszonych płatków cebuli
- do smaku: sól, pieprz i szczypta granulowanego czosnku
- niewielka ilość masła
- do podania listki świeżej bazylii
*dobrej jakości przyprawy znajdziecie w ofercie Skworcu
*zamiennie około 5 szt świeżych pomidorów (wystarczy je sparzyć, obrać
ze skórki i pokroić)
Przygotowanie:
Na patelni rozpuszczamy niewielką ilość masła. Wykładamy wszystkie pomidory z puszki (lub świeże pokrojone pomidory).
Doprawiamy całość do smaku i dusimy na średnim ogniu aż płyn trochę odparuje i całość bardziej zgęstnieje. W międzyczasie dodajemy pokrojoną wędzoną pierś z kurczaka.
Łyżką robimy w naszych pomidorach 4 niewielkie głębienia i wbijamy w nie jajka.
Przykrywamy patelnię i smażymy całość do czasu aż jajka się zetną, ale żółtko wciąż zostanie płynne.
Podajemy od razu z listkami świeżej bazylii.
Smacznego
*post we współpracy
