Jabłkowe mini pączki (z cynamonem). Dziś przychodzę do Was z pysznym deserem, w którym królują bardziej jesienne smaki jabłek i cynamonu. Jabłkowe mini pączki są proste i naprawdę szybkie w przygotowaniu. Sprawdzą się idealnie na przyjęciach, spotkaniach z przyjaciółmi lub po prostu gdy najdzie Was ochota na coś dobrego. Ja dziś przygotowywałam takie mini pączki w dwóch wersjach – w jabłkowej z cynamonem i cytrynowej. Obie znikły równie szybko. Polecam.
Do przygotowania deseru wykorzystałam mąkę pszenną wrocławską od PZZ Białystok. Podlaskie Zakłady Zbożowe w swojej ofercie posiadają również płatki, kasze, ryż czy groch. Polecam zapoznać się pełną ofertą dostępną na stronie producenta:
Składniki: (na duży talerz mini pączków)
- 1 jabłko średniej wielkości
- dwie duże szczypty cynamonu
- 180 g jogurtu naturalnego (nie może być zbyt rzadki)
- 200 g mąki pszennej – u mnie wrocławska od PZZ Białystok
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
- opcjonalnie 1-2 łyżki drobnego cukru (u mnie bez – mi wystarcza słodycz jabłka i cukier puder)
- 2 jajka
- olej do smażenia
- cukier puder do oprószenia pączków
Przygotowanie:
Do miski przekładamy cały jogurt naturalny, wbijamy dwa jajka. Dodajemy starte na drobnych oczkach jabłko (taki ala mus) i cynamon (opcjonalnie można dodać cukier). Mieszamy wstępnie składniki.
Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie mieszamy ręczną trzepaczką.
Rozgrzewamy olej. Małą łyżeczką nabieramy porcje ciasta i wkładamy do oleju (w razie potrzeby można pomóc sobie dłuższą łyżeczką, mi zawsze ciasto ładnie odchodzi od łyżeczki).
Rada! Łyżeczkę co jakiś czas można zanurzyć w zimnym oleju, aby ciasto się do niej nie przyklejało.
Pączki smażymy z obu stron na złoto. Jeśli będziecie je wkładać partiami lub macie duży rondel powinny się same obracać, w przeciwnym przypadku trzepa im pomóc łyżeczką.
Wyjmujemy wszystkie na papierowy ręcznik. Następnie przekładamy na talerz i obsypujemy (jeszcze ciepłe) cukrem pudrem.
Najlepiej smakują świeże, jeszcze lekko ciepłe.
Smacznego
