Ekspresowe krokiety z pieczarkami
Dziś zapraszam Was na ekspresowe krokiety z pieczarkami. Idealne do czerwonego barszczu. A dlaczego ekspresowe? Bo do przygotowania krokietów wykorzystuje placki tortilli. Idealna propozycja dla zabieganych i smakoszy 😉 Spróbujcie takich krokietów z tortilli.
Składniki:
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- 3 pełne łyżki startego sera (u mnie Gouda)
- 3 placki tortilli
- 2 jajka
- bułka tarta
- sól, świeżo mielony pieprz i szczypta granulowanego czosnku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Na oleju smażymy pokrojoną cebulę i pokrojone w kostkę pieczarki. Całość doprawiamy do smaku świeżo mielonym pieprzem (dodaję więcej), solą i granulowanym czosnkiem (można pominąć).
Całość przekładamy do miski i mieszamy ze startym serem.
Placki tortilli kroimy na pół. Bok każdej połówki zaginamy do środka. Nakładamy farsz i składamy w trójkąty (zgodnie z tym filmikiem).
Każdy krokiecik maczamy w rozbełtanym jajku (doprawionym solą i pieprzem) i obtaczamy w bułce tartej.
Smażymy na oleju na złoto z obu stron.
Podajemy z czerwonym barszczem.
Smacznego
