Delikatny sernik z rodzynkami

Uwielbiamy serniki. To jedno z najszybciej znikających ciast w moim domu. Polecam Wam dzisiaj przepis na delikatny sernik z rodzynkami. Idealny na Święta, weekendy, przyjęcia, a nawet na Nowy Rok. Przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu. Spróbujcie. 

Składniki: (na tortownice 24 cm)

• 500 g dobrego sera z wiaderka
• 4 jajka M
• 125 g miękkiego masła
• 3 łyżeczki cukru z prawdziwa wanilią (u mnie Skworcu)
• 1 szklanka cukru
• 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 3 i 1/2 łyżki rodzynek sułtańskich Helio

Dodatkowo:

• do ozdoby: rurki z czekolady (mleczna z białą), słodkie kwiatuszki do ozdoby
• kawałek margaryny do wysmarowania formy i kasza manna do wysypania

Przygotowanie:

W jednej misce ubijamy białka (nie muszą być ubite na sztywno). W drugiej miksujemy żółtka z cukrem i cukrem z prawdziwą wanilią. Następnie dodajemy masło, miksujemy. Kolejno dodajemy łyżka po łyżce ser z wiaderka i mąkę ziemniaczaną (czubata łyżeczka), miksując na małych obrotach. Następnie dodajemy rodzynki, chwile miksujemy. Na koniec dodajemy ubite białka. Miksujemy krótko na najmniejszych obrotach.

Masę przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej kaszą manną tortownicy. Ciasto pieczemy w nagrzanym do 210 stopni piekarniku na środkowym poziomie. Czas pieczenia uzależniony jest od wilgotności sera i piekarnika, około 45 minut. Należy obserwować pod koniec pieczenia sernik. Boki powinny odchodzić od foremki. Sernik zostawiamy jeszcze kilka minut w wyłączonym, uchylonym piekarniku.

Gdy całkiem ostygnie zdejmujemy obręcz z formy, oprószamy sernik cukrem pudrem. Brzegi zdobimy połamanymi w dłoniach rurkami czekoladowymi. Na środek układamy np. słodkie kwiatki.

Smacznego