Buraczki do obiadu

Buraczki do obiadu Klasyczne, proste, pyszne buraczki do drugiego dania. Moja rodzina je uwielbia. Przyznam Wam szczerze, że jako dziecko omijałam surówki z buraczków, teraz jest inaczej. Przygotowanie takich buraczków jest naprawdę proste. Taka surówka wspaniale smakuje do mielonego, kotletów i najróżniejszych mięsnych sosów. Spróbujcie.

Składniki:

• około 500 g buraczków (upieczonych lub ugotowanych, waga po obraniu)*
• 1 mniejsze jabłko
• 1/2 czerwonej cebuli
• sok z połowy cytryny (opcjonalnie 2 łyżki octu)
• cukier do smaku (ilość według gustu, u mnie około pół łyżeczki)
• 1-2 łyżki oleju rzepakowego Woj-len
• sól i pieprz do smaku

*buraczki pieczemy tak samo jak do czerwonego barszczu (przepis tutaj)

Przygotowanie:

Buraki trzemy na tarce na grubych oczkach. Jabłko obieramy i ścieramy do buraczków. Cebulkę drobno kroimy i dodajemy do reszty składników. Dodajemy sok z cytryny (lub opcjonalnie ocet), cukier (najpierw mniej), olej (najpierw około 1 łyżki) sól i pieprz. Mieszamy składniki i próbujemy. Opcjonalnie doprawiamy do smaku lub/i dodajemy oleju.

Buraczki najlepiej smakują po schłodzeniu (u mnie około 20-30 minut w lodówce).

Smacznego