Szybka sałatka makaronowa z pieczarkami, ogórkiem i kukurydzą

szybka-salatka-makaronowa-z-pieczarkami-ogorkiem-i-kukurydzaDawno nie jadłam sałatki makaronowej, a przecież tak je uwielbiam. Dlatego ostatnio przygotowałam jej szybką wersję – sałatka makaronowa z pieczarkami, ogórkiem i kukurydzą. Połączenie idealne. Taka sałatka syci i cieszy smakiem, a jej wykonanie jest naprawdę proste i szybkie. Do jej przygotowania użyłam makaronu typu penne, ale możecie również użyć np. świderków. Spróbujcie.

Składniki:

  • około 250 g makaronu Penne Rigate (u mnie od Malma)
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 3-4 większe pieczarki
  • 2 średnie ogórki kwaszone
  • 2 łyżki posiekanego szczypioru
  • 2 łyżki jogurtu
  • 2 łyżki majonezu
  • sól i pieprz do smaku
  • około 1-2 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie:

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Studzimy.

Pieczarki obieramy (ja używam samych kapeluszy). Następnie każdą kroimy na pół, a później w plasterki. Smażymy je na małej ilości oleju doprawiając solą i pieprzem.

Usmażone pieczarki dodajemy do ugotowanego (i ostudzonego) makaronu. Następnie dodajemy kukurydzę z puszki (odsączoną), posiekany szczypior i pokrojone w kostkę kwaszone ogórki. Do wszystkiego dodajemy jogurt i majonez, a następnie całość doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko mieszamy. Próbujemy, opcjonalnie doprawiając.

Jak każdą sałatkę i ta można włożyć do lodówki, aby smaki się „przegryzły”.

szybka-salatka-makaronowa-z-pieczarkami-ogorkiem-i-kukurydza-2

Moi drodzy, jeśli skorzystaliście z przepisu prześlijcie proszę zdjęcie na mój mail lub za pośrednictwem Facebook.

Zdjęcie umieszczę w galerii „Czytelnicy pieką/gotują” na blogu.

Smacznego

 

Print Friendly

2 comments

Dodaj komentarz


*