Smażone warzywa z jajkiem i serem korycińskim

Smażone warzywa z jajkiem i serem korycińskim (1)Dziś chciałabym z Wami podzielić się szybkim i pysznym pomysłem na warzywne danie. Smażone warzywa z jajkiem i serem korycińskim przygotujecie dosłownie w kilka chwil. Nie wymagają one dużych umiejętności, a są naprawdę pyszne. U mnie często goszczą na stole, gdy mam mało czasu (zabiegany dzień) lub po prostu (tak jak dziś) ochotę zjeść coś dobrego 😉 Spróbujcie, polecam.

Smażone warzywa z jajkiem i serem korycińskim (4)Smażone warzywa z jajkiem i serem korycińskim (3)

Składniki: (na 1 porcję)

  • około 3 garście azjatyckiej mieszanki warzyw na patelnię
  • około 1 i 1/2 łyżki oleju rzepakowego (u mnie Woj-len)
  • 1 jajko M
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • mała szczypta soli ziołowej (pamiętajcie, że ser jest słony)
  • ser koryciński – u mnie z czarnuszką Ser Koryciński Swojski Bielec (polecam!)
  • około 1 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

Przygotowanie:

Na oleju podsmażamy warzywa do miękkości, doprawiając je pod koniec małą szczyptą soli ziołowej (pamiętajcie, że ser jest słony) i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Następnie wbijamy jajko i cały czas mieszając np. drewnianą łyżką smażymy całość do czasu aż jajko ładnie się usmaży (jak na jajecznicę, jajko ma „oblepić” nasze warzywa). Przekładamy warzywa na talerz i szybko posypujemy je po wierzchu startym serem korycińskim – ilość według uznania. Ser pod wpływem ciepła powinien ładnie się stopić. Podajemy od razu z zieloną pietruszką.

Smacznego

Smażone warzywa z jajkiem i serem korycińskim (2)

 

Print Friendly

2 comments

Dodaj komentarz


*