Sałatka na bazie kaszy jęczmiennej z tuńczykiem, kukurydzą, papryką i pomidorkami paprykowymi.

Sałatka na bazie kaszy jęczmiennej z tuńczykiem, kukurydzą, papryką i pomidorkami paprykowymiUwielbiam sałatki. Zwłaszcza latem królują one w mojej kuchni. Już niedługo upragnione wakacje, wyjazd, więc takich kolorowych letnich propozycji coraz więcej na moim stole. Dziś zapraszam Was na pyszną i zdrową sałatkę na bazie kaszy jęczmiennej z tuńczykiem, kukurydzą, papryką i pomidorkami paprykowymi. Do tego odrobina zieleni i… jest pysznie. Polecam Wam tą sałatkę!

Sałatka na bazie kaszy jęczmiennej z tuńczykiem, kukurydzą, papryką i pomidorkami paprykowymi. (5)

Składniki:

  • 1 woreczek kaszy jęczmiennej perłowej (100 g)
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (185 g)
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 8 pomidorków paprykowych – miks czerwonych i żółtych
  • 1/2 puszki kukurydzy złocistej Bonduelle
  • 1 łyżka posiekanego koperku + do ozdoby
  • 1/2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki + do ozdoby
  • sól i pieprz do smaku
  • 3/4 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Kaszę jęczmienną gotujemy w lekko osolonej wodzie około 20 minut (zgodnie z instrukcją producenta).

Do miski przekładamy 1/2 puszki kukurydzy (odsączonej). Dodajemy odsączonego tuńczyka (rozdrobnionego uprzednio widelcem). Całość mieszamy. Następnie dodajemy przekrojone na pół pomidorki paprykowe, znów mieszamy.

Sałatka na bazie kaszy jęczmiennej z tuńczykiem, kukurydzą, papryką i pomidorkami paprykowymi. (7)

Paprykę kroimy w drobną kostkę, dorzucamy do reszty składników sałatki wraz z posiekanym koperkiem i zieloną pietruszką.

Następnie dodajemy partiami ugotowaną kaszę jęczmienną, mieszamy ją delikatnie z resztą składników. Na koniec dodajemy oliwę z oliwek (3/4 łyżki) i całość doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy, próbujemy (opcjonalnie doprawiamy).

Sałatkę podajemy przyozdobioną koperkiem i pietruszką.

Sałatkę można podać zarówno na ciepło, jak i zimno. Jeśli chcemy ją w wersji ciepłej dodajemy ciepłą (! nie gorącą) kaszę jęczmienną. Sałatę można przechowywać w lodówce.

Sałatka na bazie kaszy jęczmiennej z tuńczykiem, kukurydzą, papryką i pomidorkami paprykowymi. (6)

Sałatka na bazie kaszy jęczmiennej z tuńczykiem, kukurydzą, papryką i pomidorkami paprykowymi

Smacznego

Przepis bierze udział w konkursie:

W parze z sałatką
http://warzywneinspiracje.pl/

Zapisz

Zapisz

Print Friendly

Dodaj komentarz


*