Piernikowe mini keksy i pyszna kawa

Piernikowe mini keksy i pyszna kawa

Piernikowe mini keksy i pyszna kawa (5)

Dziś zapraszam Was na pyszny i szybki przepis. Połączyłam moje dwa ulubione ciasta w jedno i podałam je w wersji małych babeczek. Takie piernikowe mini keksy, to pyszna mała słodycz w sam raz do ulubionej kawy. Ja ostatnio wraz z bliskimi i przyjaciółmi delektuje się pysznymi kawami od Tea Rebels. Do moich piernikowych mini keksów podałam kawę mieloną Sydney Coffee. Zaskoczyła nas pozytywnie swoją miętową nutą i delikatnym posmakiem czekolady. Idealna o poranku – nie tylko budzi ale też lekko orzeźwia. Doskonale też komponuje się ze słodkimi wypiekami. Polecam spróbować 🙂

Piernikowe mini keksy i pyszna kawa (1)Kawa testJuż po otwarciu opakowania unosi się wspaniały aromat kawy… Kawa mielona Sydney Coffee zapakowana jest w pudełko z ciekawym nadrukiem, dzięki czemu wspaniale sprawdzi się jako prezent. Nie jeden „kawosz” na pewno doceni taki gest 🙂 Do kawy nie zapomnijcie przygotować pysznych piernikowych mini keksów 😉

Składniki: (na 12 sztuk)

  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 czubate łyżeczki przyprawy do piernika
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 1/3 szklanki oleju
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka (u mnie 2%)
  • 100 g mieszanki kandyzowanych owoców i skórek owocowych w kostkach
  • cukier puder do oprószenia babeczek

Przygotowanie:

Do jednej miski wsypujemy cukier, dodajemy mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, przyprawę do piernika i ciemne kakao. Całość mieszamy łyżką. Następnie dodajemy 100 g mieszanki kandyzowanych owoców i skórek owocowych w kostkach, znów wszystko mieszamy.

Piernikowe mini keksy i pyszna kawa (3)

W drugiej misce mieszamy mleko, olej i jajko. Mokre składniki dodajemy do suchych i wszystko mieszamy łyżką tylko do połączenia składników.

Formę na muffinki wykładamy papilotkami. Do każdej nakładamy ciasto do około 3/4 wysokości papilotki (u mnie czubata łyżka). Babeczki wkładamy na środkowy poziom do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 20 minut do tzw. suchego patyczka.

Piernikowe mini keksy i pyszna kawa (2)

Po wystudzeniu oprószamy babeczki cukrem pudrem.

Podajemy np. w towarzystwie ulubionej kawy.

Piernikowe mini keksy i pyszna kawa (4)

Smacznego

 

Print Friendly

2 comments

Dodaj komentarz


*