Drożdżowy rogal z białym serem i miętą. Pyszne ciasto drożdżowe.

Drożdżowy rogal z białym serem i miętą. To pyszne i proste w przygotowaniu ciasto drożdżowe. Idealne na każdą okazję. Pomysł na, to ciasto powstał pewnego dnia dosłownie w przypływie chwili. A rezultat… został doceniony nie tylko przez moją rodzinę, ale również w konkursie „Jakubiak lokalnie” (nagroda w postaci książki „Jakubiak lokalnie”). Połączenie ciasta drożdżowego, mięty i sera było przysłowiowym „strzałem w 10”. Spróbujcie i Wy. Idealny od tak, do filiżanki kawy lub herbaty, na piknik, na spotkania rodzinne. Polecam. Ciasto jest naprawdę proste w przygotowaniu. I co najważniejsze rogal jest wyjątkowo pyszny 😀

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

• 10-12 listków świeżej mięty
• 3/4 łyżki płynnego miodu
• 1/2 szklanki mleka
• 3 łyżki cukru + 1 łyżeczka
• 2 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 żółtko
• 2 1/2 łyżeczki suszonych drożdży
• szczypta soli
• 4 łyżki roztopionego masła

Farsz:

• 250 g półtłustego białego sera
• 8 łyżeczek cukru
• 1 żółtko
• 1/2 łyżki płynnego miodu

Przygotowanie:

Ciasto:

Listki świeżej mięty drobno siekamy. Dodajemy do 1/2 szklanki mleka, wraz z miodem i podgrzewamy przez chwilę, aby miód się rozpuścił, a mleko przeszło aromatem mięty. Następnie odstawiamy mleko z miętą do przestygnięcia. 

Do ciepłego mleka dodajemy drożdże i łyżeczkę cukru, mieszamy i odstawiamy na parę minut (około 5-10 minut). W międzyczasie przygotowujemy miskę i pozostałe składniki. Masło topimy i odstawiamy do ostygnięcia.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy szczyptę soli, żółtko i cukier. Następnie dodajemy nasze miętowe mleko z drożdżami i wstępnie mieszamy ręką. Po czym powoli dodajemy roztopione masło. Ciasto wyrabiamy tak długo, aż zacznie się odklejać od ręki, ewentualnie podsypujemy odrobiną mąki.

Miękkie, wyrobione ciasto formujemy w kulę i odstawiamy w misce, przykryte ściereczką  w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Nadzienie:

Wszystkie składniki łączymy w misce widelcem, aż do połączenia. Odstawiamy.

Etap końcowy:

Gdy ciasto podrośnie wyciągamy je na lekko oprószony mąką blat i rozwałkowujemy (mniej więcej) na prostokąt. Smarujemy ciasto serowym farszem zostawiając około 0,5 cm wolnego brzegu. Zwijamy ciasto w roladę, następnie końce ciasta zawijamy pod spód. Przekładamy ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Nadajemy ciastu kształt rogala, tniemy ukośne ciasto nożem (sposób widać na zdjęciu poniżej).

… widać kawałki świeżej mięty

Tak przygotowane ciasto drożdżowe odstawiamy jeszcze na około 25 minut.

Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni. Pieczemy naszego drożdżowego rogala 40 minut. Po czym wyciągamy i studzimy. Gdy ciasto przestygnie posypujemy je cukrem pudrem.

A później już tylko się delektujemy jego smakiem…

Smacznego