Domowe pieczywo – paluchy z sezamem

Domowe pieczywo – paluchy z sezamem Dziś zapraszam Was na proste i pyszne domowe pieczywo – paluchy z sezamem. Przygotowałam je na prośbę mojej rodziny. I jak zwykle znikają w ekspresowym tempie. Sama lubię takie paluchy, dlatego polecam je i Wam. Przepis jest naprawdę prosty. Minimalna ilość składników, prostota wykonania i można się cieszyć domowym pieczywem. Spróbujcie. P.s. Oczywiście, jeśli nie lubicie sezamu drożdżowe paluchy możecie śmiało przygotować z makiem, czarnuszką, ulubionymi ziarnami lub bez dodatków.

Szukając przepisu na bułki jak z piekarniki polecam Wam ten:

Składniki:

  • 4 szklanki mąki pszennej – u mnie typ 500 TOTA
  • 1 szklanka ciepłego mleka (nie gorącego!)
  • 1 jajko klasy M
  • 25 g świeżych drożdży
  • 4-5 płaskich łyżek cukru (można dać ciut mniej)
  • 4 łyżki oleju
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • sezam do posypania paluchów (można zamienić na mak, czarnuszkę, ulubione ziarna lub przygotować bez dodatków)
  • 1 małe jajko do posmarowania paluchów

Przygotowanie:

Do ciepłego mleka wkruszamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i mieszamy składniki. Odstawiamy na chwilę.

Do większej miski wsypujemy mąkę, dodajemy szczyptę soli, nasze drożdże z mlekiem, resztę cukru, olej i wbijamy jajko. Składniki wstępnie mieszamy łyżką, a następnie wyrabiamy dłuższą chwilę ręką (aż z ciasta da się utworzyć kulę).

Ciasto odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny (ciasto musi podwoić swoją objętość, czas wyrastania może być krótszy w zależności od tego jak będzie ciepło).

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu, pod koniec pieczenia można go na chwilę włączyć).

Z ciasta formujemy w dłoniach lub na lekko (!) oprószonym mąką blacie paluchy (krótsze lub dłuższe, wyjdzie od 12 do 16 paluchów w zależności od wielkości). Paluchy układamy w odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce (używam dużej z piekarnika). Smarujemy je jajkiem i posypujemy sezamem (można zamienić na mak, czarnuszkę, ulubione ziarna lub przygotować bez dodatków)

Paluchy pieczemy około 15-20 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika i grubości/wielkości paluchów. Pieczywo należy obserwować.

Smacznego

 

Print Friendly, PDF & Email

2 comments

Dodaj komentarz

*