Delikatny bakaliowy sernik

Dziś zapraszam Was na jedno z naszych ulubionych połączeń – sernik z mnóstwem bakalii. Ten delikatny bakaliowy sernik dosłownie rozpływa się w ustach. My uwielbiamy go jeść tego samego dnia po upieczeniu, gdy jest najbardziej puszysty i delikatny. Jeśli jednak wolicie bardziej zwarte serniki wystarczy go zostawić na noc w lodówce. Spróbujcie, polecam.

Krojony jeszcze lekko ciepły, bo nikt nie chciał długo czekać 😉

Do przygotowania sernika wykorzystałam mieszankę keksową od Helio. Produkty Helio cenię od lat. Uwielbiam piec z ich udziałem najróżniejsze słodkości. Polecam Wam również moje mini babki z czekoladową krówką lub małe orzechowe mazurki.

Składniki: (na foremkę 20×20 cm lub małą tortownicę)

• 50 g masła
• 3 jajka M
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki budyniu waniliowego (proszek)
• 4 łyżki mieszanki keksowej Helio
• 1 opakowanie serka naturalnego 400 g*
• szczypta soli
• cukier puder do oprószenia sernika i dowolne ozdoby

*ja użyłam najprostszego serka Vitello z biedronki, ale możecie użyć inny

Przygotowanie:

Do jednej miski wbijamy białka do drugiej żółtka. Białka ubijamy ze szczyptą soli. Żółtka miksujemy dokładnie z masłem, dodajemy cukier dalej miksując. Następnie dodajemy powoli nasz serek naturalny miksując na mniejszych obrotach. Na koniec dodajemy 2 łyżki budyniu (proszek), krótko miksujemy.

Odkładamy mikser. Do naszej masy serowej dodajemy ubite białka, mieszamy je delikatnie z masą. Na koniec dodajemy 4 łyżki mieszanki keksowej, znów delikatnie mieszamy.

Masę przelewamy do formy (u mnie kwadratowa 20×20 cm) wysmarowanej tłuszczem i obsypanej kaszą manną.

Sernik wkładamy do nagrzanego do 210 stopni piekarnika na środkowy poziom. Pieczemy około 35 minut. Czas pieczenia zależny od piekarnika. Boki sernika powinny być zarumienione i odchodzić od formy.

Gdy sernik przestygnie oprószamy go cukrem pudrem i dowolnie ozdabiamy – u mnie delikatne ozdoby, bo sernik zawsze szybko znikają 😉

Jeśli chcemy, aby nasz sernik był bardziej zwarty należy go zostawić w lodówce na noc, a jego konsystencja się zmieni.

Smacznego