Chrupiące panierowane pieczarki a la kotlety. Ostatnio miałam ogromną ochotę na „kotlety” z grzybów. Pamiętam jak kiedyś mój tata robił takie z kani (sowa) lub z boczniaków. Nie miałam tamtych grzybów „pod ręką”, więc wykorzystałam duże kapelusze pieczarek portobello. Wyszło naprawdę pysznie 🙂 Prostota i smak. Czasem naprawdę nie trzeba nic więcej. Spróbujcie.
Składniki: (ilość można zwiększyć w zależności od potrzeb)
- 2 duże pieczarki portobello (duże jak najbardziej płaskiej kapelusze)
- 2 duże jajka
- mąka kukurydziana – do nabycia w Kuchnie Świata
- bułka tarta
- pieprz i sól do smaku
- olej do smażenia – u mnie ryżowy do nabycia w Kuchnie Świata
Przygotowanie:
Używamy wyłącznie kapeluszy, ogonki odcinamy.
Do jednego głębokiego talerza wbijamy jajka i roztrzepujemy je z pieprzem (tego nie żałujemy) i solą.
Do drugiego sypiemy mąkę kukurydziana, a do trzeciego bułkę tartą.
Kapelusze pieczarek maczamy z obu stron najpierw w jajku z przyprawami (najlepiej zostawić je tak na dłużej), następnie w mące kukurydzianej, znów w jajku i na końcu w bułce tartej.
Smażymy na rozgrzany oleju z obu stron na złoto (nie za duży płomień).
Podajemy np. z ulubionym pieczywem.
Smacznego
Uwielbiam takie pieczarki 😀
😀