Uwielbiam małe wypieki, w szczególności te mocno kokosowe. Dlatego dziś polecam Wam przepis na bardzo kokosowe babeczki z mąką kokosową i olejem kokosowym. Warto mieć te pyszne i zdrowe produkty w swoim domu. Moje pochodzą z MyVita. MyVita, to producent i hurtownia zdrowej żywności. Dla wielbicieli kokosu, po prostu niebo. Wykonacie je w kilka chwil. A idealnie umilą wam każde popołudnie przy ulubionej kawie (lub herbacie). Do tego książka lub film i… nie trzeba nic więcej 😉 Polecam Wam również przepis na kokosanki (ciasteczka).
Składniki: (na 12 sztuk)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3/4 szklanki mąki kokosowej (u mnie od MyVita)
- 1 jajko M
- 1 i 1/2 szklanki maślanki
- 1/3 szklanki płynnego oleju kokosowego (u mnie od MyVita) – ilość po roztopieniu, przed około 1/2 szklanki
- 2/3 szklanki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
Przygotowanie:
W jednej misce mieszamy obie mąki. Następnie dodajemy cukier, proszek do pieczenia i sodę, znów wszystko mieszamy łyżką.
Olej kokosowy rozpuszczamy, aby miał płynna konsystencję (np. w garnuszku na małym ogniu). Olej wlewamy do drugiej miski, wbijamy jajko, dodajemy maślankę i całość mieszamy łyżką do połączenia.
Następnie do mokrych składników wsypujemy suche i całość mieszamy do uzyskania jednolitej, ale dość gęstej masy.
Blaszkę na muffinki wykładamy papilotkami. Do każdej papilotki nakładamy masę kokosową.
Blaszkę z babeczkami wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na środkowy poziom. Pieczemy około 20 minut. Babeczki z góry się zarumienią. Stan upieczenia można sprawdzić patyczkiem.
Moi drodzy, jeśli skorzystaliście z przepisu prześlijcie proszę zdjęcie na mój mail lub za pośrednictwem Facebook.
Zdjęcie umieszczę w galerii „Czytelnicy pieką/gotują” na blogu.
Smacznego
Czyżbym wyczuwała kokos? A ja tak go uwielbiam! Biorę od razu kilka 😀 Pozdrawiam serdecznie 🙂
😀
coraz częściej mam ochotę sięgnąć po mąkę kokosową…. chyba czas zakupić 🙂
Też miałam kiedyś opory, a teraz bardzo ją lubię 🙂
Musiały pachnieć obłędnie! 🙂
Zgadza się. Uwielbiam takie zapachy unoszące się po kuchni 😉
Jeśli kokosowe to jestem przekonana, że smakowały świetnie! 🙂
Oj smakowały 🙂
bardzo lubię kokosowe wypieki 🙂
Ja również 🙂